પહેલાના સમયમાં, ભારતીય ઘરોમાં ઘણા પ્રકારના અનાજનો લોટ પીસવામાં આવતો હતો, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક ફાયદાઓ પૂરો પાડતો હતો. હાલમાં, શહેરી વિસ્તારો અને ગામડાઓમાં, રોટલી મોટાભાગે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી રોટલી પણ ઓછી ફાયદાકારક નથી. પરંતુ જો ઘઉં અને અન્ય કેટલાક અનાજને પણ મિક્સ કરીને તે લોટમાંથી બનાવેલી રોટલીને પીસીને ખાવામાં આવે તો ડાયાબિટીસના દર્દીઓની બ્લડ સુગર જળવાઈ રહે છે, આ શરીરને ઘણી રીતે મદદ કરે છે. વિવિધ રીતે લાભ મેળવો.
આવા ત્રણ અનાજ છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ અનાજને ઘઉં અને પીસીને લોટમાં ભેળવી શકાય છે. આના કારણે રોટલીનો સ્વાદ પણ સારો રહે છે અને શરીરને યોગ્ય માત્રામાં ઘણા પોષક તત્વો પણ મળે છે.
રાગી હાડકાને મજબૂત બનાવે
રાગીને ઘઉં અને જમીન સાથે ભેળવી શકાય છે. તેની માત્રા વિશે વાત કરીએ તો તમે 75 ટકા ઘઉં અને 25 ટકા રાગી રાખી શકો છો. રાગીમાં કેલ્શિયમ, ફાઈબર, પ્રોટીન જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. જે હાડકાને મજબૂત કરવાની સાથે સાથે પાચનને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. જ્યારે તેનો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ઓછો હોય છે અને તે ગ્લુટેન ફ્રી અનાજ છે. તેથી, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક અને પચવામાં સરળ છે.
ચણાને ઘઉંમાં ભેળવીને પીસી લો
લોકો ઉનાળામાં ચણાના સત્તુનું ઘણું સેવન કરવાનું પસંદ કરે છે. કારણ કે તેની ઠંડકની અસર હોય છે અને તે ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે. અત્યારે તમે ઘઉંમાં ચણા મિક્સ કરીને લોટમાં પીસી શકો છો. તેમાં 40 ટકા ચણા અને 60 ટકા ઘઉં રાખી શકાય છે. આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાવાથી તમને સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળશે, જે તમારી માંસપેશીઓને મજબૂત બનાવે છે અને આ સિવાય તમારા શરીરને અનેક રીતે ફાયદા પણ થાય છે.
સોયાબીનમાં પ્રોટીનનો ખજાનો
સોયાબીનને ઘઉં સાથે ભેળવીને લોટને પીસી શકાય છે. તેના રોટલા પણ ખૂબ જ નરમ બની જાય છે અને તે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. ઘઉં અને સોયાબીનનો લોટ પુખ્ત વયના લોકો માટે તેમજ બાળકો માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઘઉંના લોટના કુલ જથ્થા પ્રમાણે લગભગ એક તૃતીયાંશ સોયાબીન ઉમેરી શકાય છે.
Disclaimer: આ આર્ટીકલમાં આપવામાં માહિતી ફક્ત જાણકારી માટે છે. કોઈ પણ સૂચન અમલમાં મૂકતાં પહેલા તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે. એ.
